Calibratore in entrata: calibra la pasta allo spessore desiderato e salda i pastelli tra di loro eliminando scarti fra le code e le teste degli stessi pastelli.
Avvolgitrice: la regolazione di apertura e chiusura dei cilindri calibratori consente di modificare il numero di giri di avvolgimento della pasta. La consistenza di avvolgimento è regolata dalla chiusura o apertura dei tappeti in modo da ottenere qualsiasi tipo di prodotto avvolto. I nastri avvolgitori sono facilmente sostituibili per un rapido intervento di pulizia.
Sistema di taglio: il taglio delle pasta avviene in due tempi evitando che la stessa si attacchi allo stampo. La velocità differenziata dei tappeti trasportatori permette un regolare convogliamento dei triangoli nell'avvolgitrice. I rulli di taglio sono sostituibili in pochi secondi.
Il dispositivo di raccolta scarti convoglia la pasta tagliata in un contenitore posizionato sotto il sistema di taglio stesso rendendo il recupero della pasta in eccesso semplice e veloce.
Con l’aggiunta del tavolo d’uscita il Cro si trasforma in una vera e propria linea per pasticceria. Con l’utilizzo di vari rulli di taglio, il Cro, oltre ad ottenere qualsiasi tipo di croissant, può tagliare i più svariati prodotti da pasticceria. I rulli di taglio possono essere richiesti e costruiti su misura soddisfacendo le esigenze di ogni singolo cliente.